CHEZ ALPHONSE, LA CUISINE DE BISTROT !

Pâté de campagne à discrétion, pâté de tête à tomber, poireaux vinaigrette au boudin noir, salade de lentilles et son saucisson à la pistache, brandade de morue aux poivrons, tripes à volonté, foie de veau sur son gratin dauphinois, succulente crépinette de porc et sa purée, tête de veau et sa gribiche… voici quelques plats traditionnels « façon Alphonse » qui font la réputation de la maison. Il ne faudrait pas oublier les viandes d’origine limousine : un bœuf que l’on sait faire mûrir avant de le servir et un veau tendre et fondant. Avec les halles juste en face, les poissons ont la fraîcheur des arrivages. Au dessert, îles flottantes, choux à la vanille bourbon et coulis de chocolat, gâteaux et crèmes en tout genre et autres délices de saison sauront clôturer tout en douceur ce moment agréable partagé autour d’une bonne table.